La Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE) abre llamado para Cocinero Suplente en el Centro Departamental de Canelones
La Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE), a través de la Unidad Ejecutora 016 (Centro Departamental de Canelones), ha oficializado la apertura del llamado a concurso público Nº 7270/2026.
La convocatoria busca conformar un registro de aspirantes para la función de Cocinero/a Suplente, bajo el régimen de contratación dispuesto por el Art. 410 de la Ley N.º 16.170. El procedimiento de selección se realizará mediante el sistema de Méritos y Antecedentes.
Esta propuesta laboral representa una oportunidad de ingreso a la salud pública en el departamento de Canelones, orientada al área de servicios generales y elaboración de alimentos hospitalarios.
Condiciones del puesto e información del contrato
La posición cuenta con las siguientes pautas del organismo convocante:
- Tipo de vínculo: Personal contratado bajo régimen de suplencias.
- Tiempo del contrato: Período de 18 meses, sujeto a la correspondiente evaluación de desempeño.
- Tipo de tarea: Operativas de servicio y elaboración gastronómica institucional.
- Ubicación: Centro Departamental de Canelones (Gerson Taube Nº 1073, ciudad de Canelones).
Principales funciones y tareas de la posición
Quien resulte seleccionado/a desempeñará tareas de cocina y preparación de dietas según las directivas del área de Nutrición:
- Controlar la cantidad de materia prima y ajustar junto con la Licenciada en Nutrición el número de porciones requeridas.
- Elaborar el plato principal, acompañamientos, menúes de salud o variantes siguiendo el recetario institucional.
- Realizar preparaciones especiales especificadas en la hoja de producción para responder a los requerimientos nutricionales de los usuarios.
- Ejecutar operaciones intermedias (empanado, mezclas, batidos, condimentación) y finales (cocción, porcionado y emplatado).
- Elaborar los postres correspondientes según la planificación diaria y mantener la calidad sensorial, presentación y tamaño de porción.
Requisitos excluyentes generales y méritos a valorar
Para participar del concurso, los aspirantes deben presentar y acreditar de manera obligatoria los siguientes requisitos al momento de la inscripción:
Requisitos excluyentes (Obligatorios)
- Constancia de postulación emitida por el Portal Uruguay Concursa.
- Cédula de Identidad vigente y Credencial Cívica.
- Título de Auxiliar de Servicio debidamente habilitado y registrado ante el Ministerio de Salud Pública (M.S.P.).
- Constancia de Juramento de Fidelidad a la Bandera Nacional.
- Carnet de Manipulador de Alimentos vigente (requerido al momento de la contratación).
- Formulario de Presentación a Llamados de Concurso de ASSE completado.
Méritos a valorar por el Tribunal
- Escolaridad probatoria y capacitaciones complementarias (solo se valorarán cursos superiores a 12 horas con carga horaria especificada).
- Antigüedad en la función y desempeño acreditado dentro de servicios similares.
Plazos de inscripción y modalidades de entrega de documentación
Las inscripciones estarán abiertas a partir del 23 de julio de 2026 a las 09:00 horas hasta el 6 de agosto de 2026 a las 14:00 horas inclusive.
Para formalizar la inscripción es indispensable postularse previamente en Uruguay Concursa y luego enviar la documentación por una de las siguientes dos vías (se considerará la primera utilizada):
- Opción digital (Mail): Enviar la documentación en formato PDF al correo llamadosuplentes.016@asse.com.uy dentro del plazo indicado (máximo 5 MB por correo).
- Opción presencial: Concurrir a la Oficina de Recursos Humanos de la Unidad Ejecutora en Gerson Taube Nº 1073 (Canelones), de lunes a viernes en el horario de 09:00 a 14:00 horas con la documentación foliada.
Plataforma oficial y formularios de postulación
Acceda a las bases completas, al formulario obligatorio de ASSE y a la ficha oficial de inscripción a través de los enlaces autorizados:
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