ASSE abre llamado para Cocinero Suplente en el Hospital Maciel
La Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE) ha aprobado la apertura de una nueva convocatoria pública oficial para la formación de un Registro de Aspirantes en la categoría de Cocinero Suplente para el Hospital Maciel, ubicado en Montevideo. Este proceso de selección técnica se procesará bajo el régimen de méritos y antecedentes, regulado por el Artículo 410 de la Ley N.º 16.170 y el Artículo 595 de la Ley Nº 19.924.
En el portal www.trabajoencasa.com.uy te presentamos toda la información detallada acerca de los requisitos de formación en gastronomía, la experiencia en alimentación hospitalaria, las modalidades de inscripción y los plazos administrativos obligatorios.
📅 Fechas Importantes y Cronograma 2026
Al tratarse de una convocatoria formal para cubrir suplencias en el ámbito de la salud pública, los postulantes deben respetar estrictamente las fechas fijadas por la institución:
- Inicio de inscripciones: Lunes 25 de mayo de 2026 a las 09:00 horas.
- Cierre de inscripciones: Lunes 8 de junio de 2026 a las 15:00 horas inclusive.
- Identificación del Concurso: Llamado Nº 6482/2026.
- Tipo de Vínculo laboral: Personal contratado para la cobertura de suplencias de oficio.
Requisitos Excluyentes Generales de Postulación
Para superar la primera etapa de revisión por parte del departamento de recursos humanos del Hospital Maciel, los interesados deberán acreditar la siguiente documentación obligatoria:
- Formación Secundaria: Acreditar Ciclo Básico de Enseñanza Secundaria aprobado o su equivalente técnico en la Dirección General de Educación Técnico Profesional - UTU.
- Acreditación Técnica: Poseer Título Técnico en Gastronomía, Cocinero Profesional o Cocinero. Cabe destacar que la escolaridad de UTU acompañada por la Constancia de Egreso del Departamento de Trayectoria Educativa se considera equivalente al título.
- Higiene Alimentaria: Carnet de Manipulador o Decisor de Alimentos vigente (requisito indispensable a presentar de forma obligatoria al momento efectivo de la contratación).
- Documentación Civil: Cédula de identidad vigente y la correspondiente Credencial Cívica.
- Registro Civil: Certificado o constancia de postulación emitido por el portal oficial Uruguay Concursa.
- Formulario de Inscripción: Presentar completo el formulario para presentación a llamados disponible en la web de ASSE.
Requisitos Excluyentes Específicos
El Tribunal de Selección evaluará la idoneidad técnica en el rubro culinario institucional mediante el siguiente requerimiento excluyente:
- Experiencia en Salud: Acreditar experiencia documentada mínima de 6 meses en Servicios de Alimentación Hospitalaria o en Servicios de Catering diseñados para instituciones prestadoras de salud.
Vías Habilitadas para la Entrega de Documentación
Los aspirantes deben optar por **una sola de las dos modalidades** de entrega descritas a continuación. Si se detectan presentaciones en ambas vías, se mantendrá como válida la primera que haya sido registrada:
Opción 1: Postulación Digital por Correo Electrónico
Enviar todos los certificados probatorios de los requisitos generales, específicos y méritos en formato PDF a la casilla de correo oficial: llamadosuplentes.005@asse.com.uy. El peso máximo admitido por mensaje individual es de 5 MB. Si la documentación digital supera dicho tamaño, se debe fragmentar el envío en dos o más correos electrónicos, numerándolos consecutivamente en el asunto.
Opción 2: Presentación Presencial en Montevideo
Asistir personalmente a la Oficina de Recursos Humanos de la Unidad Ejecutora del Hospital Maciel, ubicada en la calle **25 de Mayo Nº 174**. La recepción se realizará de lunes a viernes en el horario de 09:00 a 15:00 horas durante el período de inscripción. Los documentos probatorios deben presentarse debidamente foliados.
Descripción de Actividades y Tareas del Cocinero
El personal seleccionado para el servicio de alimentación hospitalaria tendrá a su cargo las siguientes tareas operativas:
- Recepcionar y controlar las materias primas y alimentos destinados a la elaboración del menú, ajustándose al número de porciones informado por el Licenciado en Nutrición.
- Elaborar las diferentes preparaciones correspondientes al menú del almuerzo o de la cena de los usuarios.
- Supervisar de forma directa el desempeño y las tareas del ayudante de cocina en las etapas de preparación de alimentos.
- Efectuar el correcto fraccionamiento de las comidas preparadas según las dietas asignadas.
- Monitorear la producción para asegurar que cubra las necesidades del servicio, elaborando comida complementaria en caso de ser requerido.
- Garantizar y mantener la higiene general de su zona de trabajo, así como colaborar y supervisar la limpieza del equipamiento mayor como hornos, anafes y batidoras industriales.
- Asignar responsabilidades operativas diarias a los ayudantes de cocina según los requerimientos del servicio alimentario.
Factores de Evaluación y Criterios del Tribunal
El ordenamiento final de la lista de prelación se dictaminará mediante el análisis de méritos y antecedentes con un puntaje máximo de 100 puntos, distribuidos de la siguiente manera:
- Escolaridad y Formación: Se evaluará el rendimiento educativo enfocado en el Ciclo Básico o su equivalente de UTU.
- Capacitación Complementaria: Se computarán únicamente aquellos cursos que cuenten con más de 12 horas de duración y donde conste de forma explícita la carga horaria en el certificado.
- Antigüedad y Desempeño: Valoración de la experiencia acreditada fehacientemente en funciones similares de la salud.
Enlaces Oficiales para Inscripción y Descarga
Si cumplís con la experiencia en gastronomía hospitalaria y querés registrar tu postulación del 25 de mayo al 8 de junio de 2026, utilizá las siguientes vías formales:
VER LLAMADO EN URUGUAY CONCURSA DESCARGAR FORMULARIO OFICIAL ASSE¿Necesitás enviar tu documentación por mail a ASSE sin pasarte de los 5 MB?
Recordá que para la opción digital por correo electrónico es obligatorio adjuntar tus títulos y certificados escaneados exclusivamente en formato PDF. Si pesas más del límite, la plataforma podría rechazar tu entrega. Podés agrupar y comprimir tus documentos directo desde tu celular con esta herramienta gratuita:
Aviso de www.trabajoencasa.com.uy: Este artículo cumple un rol estrictamente informativo y de difusión en tercera persona para el mercado de empleo en Uruguay. La organización del concurso, la fiscalización de los requisitos excluyentes generales y específicos, así como la confección final de la lista de prelación para el Fondo de Suplencias son competencia exclusiva del Hospital Maciel y de ASSE. Por consultas institucionales, podés comunicarte al correo consultadellamados.005@asse.com.uy o llamar al teléfono 2 915 3000 interno 1163.
