La Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE) ha anunciado la apertura del Llamado Nº 5819/2026, destinado a la formación de una Lista de Prelación para cubrir funciones de Cocinero/a en régimen de suplencias para el Centro Departamental.
Esta convocatoria busca personal operativo calificado para integrarse al servicio de alimentación del hospital, asegurando los estándares de nutrición e higiene necesarios para la atención de los usuarios del sistema público de salud.
📋 Descripción de Funciones y Tareas
Quien resulte seleccionado para integrar la lista de suplentes deberá desempeñar las siguientes responsabilidades bajo la supervisión del área de Nutrición:
Preparación Culinaria: Elaborar platos y preparaciones siguiendo las técnicas establecidas, respetando el tipo, calidad y cantidad de ingredientes indicados.
Seguridad Alimentaria: Aplicar rigurosamente las normas de higiene y manipulación de alimentos vigentes para garantizar la inocuidad.
Gestión de Stock: Asegurar el almacenamiento correcto de mercaderías en cámaras de frío y depósitos, manteniendo el orden y la rotación adecuada.
Distribución Asistencial: Realizar el armado y la distribución de bandejas dietéticas según las indicaciones específicas de la nutricionista para cada paciente.
✅ Requisitos Excluyentes (Obligatorios)
Para ser considerado en el proceso de selección, los postulantes deben presentar la siguiente documentación:
Formación: Título de Cocinero/a (o Constancia de Egreso de UTU expedida por el Depto. de Trayectoria Educativa).
Educación: Ciclo Básico de Enseñanza Secundaria o su equivalente en UTU aprobado.
Documentación Personal: Cédula de Identidad vigente, Credencial Cívica y Constancia de Postulación de Uruguay Concursa.
Formulario Oficial: Presentar el "Formulario para Presentación a Llamado a Concurso" de ASSE disponible en su web oficial.
🌟 Factores a Valorar (Méritos y Antecedentes)
El tribunal de selección puntuará los siguientes aspectos para el ordenamiento de la lista:
Escolaridad: Se valorará específicamente el desempeño en el Ciclo Básico.
Capacitación Complementaria: Cursos adicionales vinculados al área gastronómica o de salud.
Experiencia: Antigüedad previa en la función y desempeño acreditado en instituciones similares.
📅 Proceso de Inscripción
Las inscripciones se realizarán desde el 06/04/2026 a las 08:30 hs hasta el 20/04/2026 a las 11:30 hs.
Pasos obligatorios:
Postularse primero a través del portal Uruguay Concursa.
Elegir UNA de las siguientes modalidades para entregar la documentación:
Modalidad Digital (B.1): Enviar un correo a
Modalidad Presencial (B.2): Concurrir a la Oficina de RR.HH. en Larrañaga s/n (San José), de lunes a viernes de 08:30 a 11:30 hs, con la documentación foliada.
📧 Consultas
Para dudas técnicas sobre las bases o el proceso, los canales oficiales son:
Correo: consultadellamados.029@asse.com.uy
Teléfono: 43423810, interno 267.
