Llamado ANEP-UTU: Chofer - Postularse a la Lista de Prelación 2026

El reconocido restaurante Dakota, perteneciente al prestigioso Grupo MUP, se encuentra en la búsqueda de un Jefe/a de cocina para liderar su equipo culinario.

Esta convocatoria está dirigida a profesionales apasionados por la gastronomía, con una sólida visión operativa y capacidad de mando, que busquen integrarse a un entorno de trabajo dinámico y de alto nivel.

Perfil de la búsqueda

Orientamos nuestra selección a perfiles con formación técnica o profesional en gastronomía que demuestren un dominio avanzado de la mise en place, el funcionamiento de equipamiento industrial de cocina y el tratamiento experto de materias primas. El candidato ideal debe poseer una actitud creativa, resiliencia ante los desafíos del servicio en vivo y una marcada vocación por la excelencia culinaria.

Responsabilidades del cargo

Quien asuma la jefatura de cocina tendrá la responsabilidad de garantizar la calidad y la eficiencia en cada etapa de la operativa diaria, desempeñando las siguientes funciones:

• Gestión de inventarios: Supervisar la correcta rotación de mercadería (sistema FIFO/PEPS) para asegurar la frescura de los insumos y minimizar el desperdicio.

• Relación con proveedores: Gestionar la recepción de mercadería, verificando que los productos recibidos cumplan con los estándares de calidad y cantidades solicitadas.

• Control de servicio: Asegurarse de que cada plato salga de la cocina correctamente, respetando los tiempos de despacho, las recetas estándar y la presentación visual definida por la marca.

• Liderazgo de equipo: Gestionar y coordinar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo eficiente, ordenado y motivador.

• Seguridad e higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normas de manipulación de alimentos y el mantenimiento de la limpieza en el área de trabajo.

Requisitos del puesto

• Educación: Formación Técnico/Profesional en gastronomía o artes culinarias.

• Experiencia: Mínimo de 3 años en posiciones de liderazgo dentro de cocinas de volumen similar o restaurantes de categoría.

• Habilidades: Capacidad para trabajar bajo presión, liderazgo de equipos multidisciplinarios y pasión por la innovación gastronómica.

Propuesta laboral

• Ubicación: Montevideo, Uruguay.

• Tipo de contrato: Contrato por tiempo indefinido.

• Régimen: Tiempo completo, modalidad presencial.

Si te sentís identificado con esta propuesta y querés formar parte de un grupo gastronómico referente en el mercado, ¡esperamos tu postulación!